Frankrike
/
Cahors

Perlange Illouz

OM PRODUCENTEN

Viner från

Perlange Illouz

Om vinproducenten

Parlange & Illouz består av Paul Parlange vinodlare och Jérémie Illouz Oenologist som jobbar ihop i Cahors och i Bordeaux. De möttes under deras studier inom vinets underbara värld och delade samma passion för att göra riktigt vin utan manipulation. Jérémie bedriver sin verksamhet bland Cahors kullar om totalt 5,5 ha. Allt sker efter hur vi vill ett vin ska vara gjort, inga kemikalier används i vingården, skörd sker manuellt, vinet får spontanjäsa och ingen filtering och inga eller ytterst sparsamt mängd sulfiter används. Vinerna är snygga, klara och mycket välsmakande med tydlig karaktär av Cahors. "Dryck med ursprung" Paul Parlange bedriver sin verksamhet i Bordeaux på totalt 7 ha. Än så länge har vi valt att bara jobba med vinerna från odlingarna i Cahors men framtiden får utvisa om vi ska utveckla det med Bordaux också.