Druvorna skördas sent, men ändå inte senare än att en härlig syra finns kvar. Jäsningen avbryts genom köldstabilisering då vinet har en restsötma på 90gr. Lagras på barrique i 8 mån varav 1/3 är nya.
ODLING
biodynamisk
LAGRING
Vinet ligger på små fat i 8 månader. En tredjedel är nya.
