Principium

BD3C

TYP

mousserande vin

ÅRGÅNG

DRUVSORT

25% Pinot Meunier 55% Pinot Noir 20% Chardonnay

LAND

Frankrike

REGION

Crouttes-Sur-Marne

VINGÅRD

Alkohol

12,0 %

JORDMÅN

kalk och lera

VINMAKNING

Druvorna skördas för hand och pressas i en öppen manuell press. Jäsningen startar spontant och sker på ståltannk, fat och sandstensägg.

ODLING

biodynamisk

LAGRING

Minst 24 månader på sin jästfällning på flaska innan degorgering.

FILTRERING

ofiltrerad

SVAVEL

2g efter pressningen.

JÄST

naturlig

ÖVRIGT